緬甸咖哩米線

材料

調味料

作法

1. 1粗米粉泡水至變軟；土雞腿洗淨瀝乾切成塊狀；洋蔥切末；石古子搗成泥，備用。
2. 2熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、咖哩粉及作法1的洋蔥末拌炒3分鐘，再加入作法1的土雞肉塊，炒約3分鐘，撈出土雞肉塊撕成絲，備用。
3. 3續於作法2鍋中加入市售高湯、鹽、糖及作法1的石古子泥煮約30分鐘，再放入作法1的粗米粉，煮滾後盛出，撒上花生及油蔥酥，並鋪上作法2的雞肉絲即可。