雞煲粥

材料

調味料

作法

1. 1白米洗淨，以冷水浸泡約2小時後，倒去水份，加1茶匙沙拉油與白米拌勻。
2. 2把土雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去血水，備用。
3. 3取砂鍋待滾後轉小火，續煮約1小時，其間不時攪拌砂鍋底以防米粒黏鍋。
4. 4在作法3的鍋中加入作法2的土雞肉塊，續煮約1小時，再加入冬菜、所有調味料煮至持續滾沸約3分鐘熄火，食用時加入蔥花即可。