糙米雞肉粥
出處《快樂廚房雜誌第69期》・6,401 人看過
材料
- 糙米150公克
- 土雞肉400公克
- 薑片15公克
- 紅棗12顆
- 水1500㏄
調味料
- 鹽1小匙
- 米酒2大匙
作法
- 1糙米洗淨浸泡冷水約5小時，撈出瀝除水分備用。
- 2土雞肉洗淨切塊，放入滾沸的水中略為汆燙，撈出瀝乾水分備用。
- 3取適量材料中的水倒入果汁機中，加入作法1的糙米略為打碎後倒入電鍋內鍋中，於鍋中加入作法2的土雞肉塊、薑片、紅棗以及剩餘的水。
- 4在電鍋外鍋加入1又1/2杯的水，按下開關煮至開關跳起，再續燜約5分鐘，打開鍋蓋加入所有調味料拌勻即可。
小撇步
糙米不易煮透，所以可以利用果汁機稍微打碎後熬煮，會減少許多烹調時間，也能減少很多能源，是一個便利的好撇步喔。
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