酒香烏魚子

材料

調味料

作法

1. 1烏魚子泡米酒30分鐘後，取出去薄膜；將所有調味料材料拌勻備用。
2. 2蒜苗絲和白蘿蔔絲以礦泉水浸泡3分鐘，使材料保持青脆，撈出瀝乾置於盤中備用。
3. 3平底鍋燒熱，加入沙拉油，放入作法1的烏魚子以大火煎5秒後翻面，加入作法1的調味汁續煎5秒，起鍋。
4. 4待作法3的烏魚子稍冷卻，切成薄片狀排入作法2的盤中即可。