開胃小魚

材料

調味料

作法

1. 1白芝麻以乾鍋、小火炒香；小魚乾洗淨瀝乾備用。
2. 2將調味料1全部加入小鍋中，以中火煮稠至110℃，再加入調味料2，轉小火保溫備用。
3. 3將小魚乾以180℃油鍋炸酥，起鍋前加入辣椒末再一起撈起，淋上作法2的糖漿再撒上作法1的白芝麻即可。