旗魚米粉湯

材料

調味料

作法

1. 1熱鍋加入適量的水，將米粉放入滾水中煮約6分鐘後，撈起瀝乾水分備用
2. 2將旗魚、青蒜洗淨，切成小片狀備用
3. 3取湯鍋倒入高湯煮滾後，加入作法1及調味料A續煮至旗魚片顏色變白熟透。
4. 4取一事先準備的碗，將作法1的米粉放入碗中，再把作法3淋於米粉上，食用時加入調味料B及油蔥酥即可。