蝦醬炒飯(1)

材料

作法

1. 1熱一炒鍋，先倒入適量油，轉中火加熱，打入蛋後將其用鍋鏟炒散。
2. 2於作法1鍋內依序加入芹菜碎、蝦仁、海參、蹄筋、魷魚、青椒絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、青蔥花拌炒1分鐘至香味溢出。
3. 3於作法2鍋內放入白飯，轉大火，以鍋鏟向下壓的放式將白飯炒散均勻，約1分鐘後放入蝦醬、鹽、糖、黑胡椒粉等調味料，一起拌炒均勻即可盛盤。