焗海鮮咖哩飯(1)

材料

作法

1. 1熱鍋，加入奶油融化後，依序放入蛤蠣、蝦仁、透抽鬚炒香，再淋入白酒，最後放入紅椒絲與青椒絲拌炒，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味。
2. 2取一焗烤盤，鋪上白飯，加入焗咖哩醬，再放入作法1的材料，表面撒上起司絲後，放入已預熱10分鐘的烤箱中，以200℃烤約15分鐘，至起司絲融化，表面上色呈金黃微焦狀即可。