蝦醬咖哩透抽飯
出處《咖哩飯咖哩麵好吃撇步》・3,743 人看過
材料
- 透抽2條
- 洋蔥1/4個
- 蒜末20公克
- 紅蔥頭末20公克
- 蝦膏1茶匙
- 油2大匙
- 水250㏄
- 香米白飯1碗
調味料
- 咖哩粉1大匙
- 鹽1/2茶匙
- 細砂糖1茶匙
作法
- 1將透抽處理乾淨，切圓段；洋蔥切片，備用。
- 2熱鍋，倒入沙拉油，放入蒜末、紅蔥頭末，以小火炒至略呈金黃色。
- 3在作法2中加入蝦膏、咖哩葉和咖哩粉略炒，再加入水、鹽和細砂糖調味，續煮3分鐘。
- 4續加入作法1的透抽圈，轉中火煮3分鐘，最後加入作法1的洋蔥片煮軟即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。
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