紅麴透抽燉飯(電子鍋)
出處《快樂廚房雜誌第108期》・4,036 人看過
材料
- 白米1杯
- 透抽1隻
- 洋蔥1/2顆
- 西芹2根
- 蒜仁2顆
- 薑10公克
調味料
- 紅麴醬1大匙
- 豚骨高湯340公克
- 橄欖油少許
- 月桂葉2片
- 奶油20公克
- 起司絲30公克
- 鹽少許
- 黑胡椒粉少許
作法
- 1白米洗淨，放入冷水靜置約20分鐘，濾乾水分備用。
- 2透抽去除內臟，再切成小圈狀，洗淨備用。
- 3洋蔥切碎；西芹切小丁；蒜仁與薑切碎，備用。
- 4將作法1、2材料，與紅麴醬、橄欖油、月桂葉、豚骨高湯一起加入電子鍋中，按下快煮飯鍵。
- 5作法4的飯煮好後，加入作法2透抽，再續煮約5分鐘，起鍋前加入起司絲、奶油、鹽、黑胡椒粉一起攪拌均勻即可。
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