豆腐香腸

材料

調味料

作法

1. 1冷凍蔬菜用滾水汆燙，瀝乾備用。
2. 2傳統豆腐用湯匙壓碎後，與作法1的材料和調味料混合，加入低筋麵粉攪拌均勻。
3. 3將保鮮膜攤平，放上作法2的材料，包捲成長條狀後，每間隔5公分皆用棉繩綁死結，並在每節用牙籤刺出2～3個洞。
4. 4將作法3的豆腐香嚐放入蒸籠蒸約5分鐘。
5. 5蒸好後撕掉保鮮膜，移入盤中，以生菜、蕃茄片、白蘿蔔絲裝飾即可。