馬鈴薯煎餅(2)

材料

調味料

作法

1. 1馬鈴薯洗淨、去皮切丁，放入蒸鍋內蒸熟後取出，保留50公克，其餘壓成泥狀，備用。
2. 2將作法1的馬鈴薯泥加入調味料、中筋麵粉、玉米粉一起拌勻，再加入三色豆及作法1的50公克馬鈴薯丁混合均勻，即為馬鈴薯餅，備用。
3. 3取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再放入作法2的馬鈴薯餅，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可（盛盤後可另加入少許巴西里裝飾）。