山藥煎餅

材料

調味料

作法

1. 1蝦仁洗淨切丁；甜豆去頭尾、洗淨切丁，備用。
2. 2中筋麵粉、玉米粉過篩，再加入水一起攪拌均勻成糊狀，靜置約30分鐘，再加入所有調味料及白山藥丁、紫山藥丁、作法1的配料拌勻，即為山藥煎餅麵糊，備用。
3. 3取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的山藥煎餅麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。