山藥紫米凍

材料

作法

1. 1將白肉、紅肉山藥切丁煮熟，紫米用8杯水煮成稠狀，取紫米湯汁3杯。
2. 2果凍粉加糖，用少許冷水調勻，倒入紫米湯汁煮至濃稠狀。
3. 3將山藥丁與葡萄原汁加入作法2材料中煮開，倒入方盤中冷卻凝固，切成稜狀即可。