菜包粿

材料

調味料

作法

1. 1將糯米粉放入盆中，加溫水拌勻，取出3小塊壓扁放入沸水中煮熟後撈出。
2. 2將作法1米糰放回盆中，加入糖揉成糰後再加入沙拉油，繼續揉至光滑，分成適量大小。
3. 3熱一鍋，倒入適量油，放入絞肉炒至變色再加入醬油炒至油亮，放入蝦米炒香，再放入白蘿蔔絲拌炒至軟，續加入調味料B炒至入味後，加入油蔥酥拌炒均勻，取出放涼即為內餡。
4. 4將作法2糯米糰搓圓壓扁後，放入適量作法3內餡，包起後略搓為橢圓形，並在中間捏出一條線。
5. 5竹葉抹上油，放上作法4，再放入水煮滾的蒸籠中以中火蒸約20～30分鐘至熟即可。