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地瓜煎餅(3)

地瓜煎餅(3)

出處《快樂廚房雜誌第84期》・3,295 人看過

中式料理小吃根莖類葷食

材料

  • 去皮黃肉地瓜200公克

麵糊

  • 中筋麵粉150公克
  • 水100㏄
  • 糖3大匙
  • 雞蛋2顆

作法

  1. 地瓜切厚片蒸至軟透放涼備用。
  2. 作法1的地瓜搗成泥狀。
  3. 將麵糊的所有材料和作法2拌勻。
  4. 取一平底鍋，倒油熱鍋，將作法3的麵糊倒入鍋中，煎至兩面酥脆即可。

根莖類・小吃

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