炸牛蒡(1)

材料

作法

1. 1牛蒡切長段去皮，用削皮器削成長片型。
2. 2將牛蒡片泡入水中備用。
3. 3鍋子開中火熱油至180℃後，用筷子測試油溫。
4. 4將牛蒡瀝乾後與天婦羅麵糊混合，倒入適量黑芝麻抓勻後放入油鍋。
5. 5中火炸約3分鐘至略為金黃即可。