原味蘿蔔糕
出處《快樂廚房雜誌第124期》・5,277 人看過
材料
材料 A
- 蘿蔔300公克
- 水500cc
材料 B
- 純在來米粉200公克
- 玉米粉50公克
- 水300cc
- 白胡椒粉1茶匙
- 鹽2茶匙
- 糖2茶匙
- 香油1大匙
作法
- 1蘿蔔去皮刨成絲。
- 2所有材料B拌勻成粉漿。
- 3蘿蔔絲與水放入鍋中煮滾，再煮約30秒。
- 4趁熱將作法3沖入作法2的粉漿中拌勻糊化，即為原味粉漿。
- 5取一容器，底部抹油擺上一張調理紙，倒入粉漿，表面抹平。
- 6電鍋放上蒸架，外鍋加入3杯水，放入作法5，蓋上鍋蓋，蒸至開關跳起。(用筷子挑起蒸好的蘿蔔糕，內部呈現均勻半透明狀表示已熟透)
- 7取出後放涼再切片。
小撇步
加玉米粉增加Q彈口感
相關食譜
根莖類・小吃
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
