干貝蘿蔔糕
出處《快樂廚房雜誌第124期》・2,511 人看過
材料
- 原味粉漿1份
- 干貝10顆
- 水200cc
- XO醬2大匙
作法
- 1干貝加200cc的水浸泡20分鐘，放入電鍋中，外鍋加入1/2杯水蒸。
- 2取出蒸好的干貝剝成細絲。
- 3拌好的原味粉漿放入干貝絲拌勻。
- 4取一容器，底部抹油擺上一張調理紙，倒入粉漿，表面抹平，淋上XO醬。
- 5電鍋放上蒸架，外鍋加入3杯水，放入作法4，蓋上鍋蓋，蒸至開關跳起。
- 6取出後放涼再切片即可。
小撇步
原味粉漿
材料：
A.蘿蔔 300公克,水 500cc
B.純在來米粉 200公克,玉米粉 50公克,水 300cc,白胡椒粉 1茶匙,鹽 2茶匙,糖 2茶匙
香油 1大匙
作法：
1.蘿蔔去皮刨成絲。所有材料B拌勻成粉漿。
2.蘿蔔絲與水放入鍋中煮滾，再煮約30秒。趁熱將作法3沖入作法2的粉漿中拌勻糊化，即為原味粉漿。
相關食譜
根莖類・小吃
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
