韓式泡菜車輪餅

材料

作法

1. 1韓式泡菜切小段；金針菇洗淨去蒂，切成小段；薄片肉切小段；蒜頭切片，備用。
2. 2熱鍋，倒入麻油爆香作法1的蒜片，再放入薄片肉段炒至變色，放入金針菇炒軟，再放入泡菜段炒勻。
3. 3於作法2中加入柴魚醬油炒入味，以太白粉水勾芡再炒至收汁，最後撒上蔥花及白芝麻拌勻即為韓式泡菜餡。
4. 4將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，於烤模內撒上少許白芝麻，再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
5. 5待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的韓式泡菜餡。
6. 6待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。