菠菜玉米鹹蛋糕

材料

作法

1. 1將蒸鍋加水以大火燒開；準備一個蒸盤，並用刀子將蒸盤底部劃破幾道，再放入一張白報紙，備用。
2. 22將2顆菠菜切碎，與50公克的水一同放入果汁機攪打成菠菜汁，取100公克備用。
3. 3將蛋打散後，加入細砂糖一同均勻攪成蛋糊，再將低筋麵粉過篩兩次，與蛋糊一同攪拌至不含乾粉的麵糊，取少許麵糊加入作法2的的菠菜汁攪拌均勻，再倒回原麵糊拌勻，製成基礎麵糊。
4. 4將玉米粒、美奶滋與白胡椒一同攪拌均勻成內餡備用。
5. 5將作法3的麵糊倒入作法1的的蒸盤裏，放入蒸鍋中以大火蒸5分鐘後取出，在麵糊表面撒上作法3的餡料，重新放入蒸鍋裏，轉中火蒸20分鐘即可。