春捲韭菜盒

材料

調味料

作法

1. 1粉絲泡水至軟，瀝乾切1公分段；麵粉2大匙及適量水拌勻成麵糊，備用。
2. 2熱鍋加1茶匙沙拉油加入絞肉炒至泛白，加入調味料A拌勻，調入太白粉水勾芡放涼備用。
3. 3韭菜洗淨切1.5公分段，依序加入調味料B香油和鹽拌勻。
4. 4將粉絲、作法2及3混合拌勻成內餡。
5. 5取一張春捲皮鋪平，放1又1/2大匙作法4的內餡於2/3處，對折對角線再捲起來，最後塗上作法1的麵糊收口。
6. 6熱油鍋，加熱至160℃後，轉小火放入作法5的春捲，以小火炸2分鐘半，再開中火炸至呈金黃色，撈出瀝油即可。