法國吐司培根沙拉盤
出處《快樂廚房雜誌第95期》・2,861 人看過
材料
材料 A
- 法國麵包3片
- 雞蛋1顆
- 牛奶20公克
- 巴西里末1/4小匙
材料 B
- 培根1片
- 綜合生菜100公克
- 綠節瓜20公克
- 紅甜椒20公克
- 橄欖油1大匙
調味料
調味料 A
- 鹽1/4小匙
調味料 B
- 橄欖油1大匙
- 鹽1/4小匙
- 粗黑胡椒粒1/4小匙
作法
- 1綠節瓜刨薄片、紅甜椒去籽後切條，與綜合生菜一起洗淨，瀝乾水分，加入橄欖油輕輕拌勻，備用。
- 2取材料A雞蛋、牛奶、巴西里末、調味料A鹽，打散拌勻，放入法國麵包片浸泡約1分鐘。
- 3取平底鍋，放入培根片煎至酥香，取出切小丁；原平底鍋續入作法2吸滿蛋汁的法國麵包片，以中小火煎至兩面呈金黃色，取出盛盤，備用。
- 4於作法3法國麵包成品盤擺入作法1生菜，撒上作法3培根丁，搭配拌勻的調味料B食用即可。
小撇步
用口感比較硬的法國麵包來做美味的法國吐司，可以讓麵包體吸入更飽滿的蛋汁，煎出來更是香軟可口，也可以使用一般吐司片來製作，蛋汁中也能加入少許不同種類的糖來增添風味。
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