蘆薈小籠包
出處《皮薄肉鮮小籠包》・4,981 人看過
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 ^調味肉餡的製作方式請查詢本站食譜-【小籠包基底肉餡】^蘆薈小籠包子皮的做法，可於麵糰中加入蘆薈汁，其做法與冷水麵皮一樣。^蘆薈除了是養顏美容的聖品外，同時也具有鎮靜皮膚的效果。
材料
- 新鮮蘆薈2大片
- 調味肉餡300公克
- 冷水麵皮150公克
作法
- 1蘆薈洗淨後，將外皮去除後，蘆薈肉與皮分別放置，備用。
- 2起一鍋水，待水沸騰於鍋中放入蘆薈肉汆燙一下，再以冷開水沖涼後，切細丁。
- 3取一鍋盆，放入調味肉餡再加入作法2一起攪拌均勻後，冷藏備用。
- 4每張麵皮，填入作法3餡料後，包成小籠包狀放入蒸籠中。
- 5起一鍋水，放入集氣片，待水沸騰後放上蒸籠，以大火蒸約6分鐘，即完成。
小撇步
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮
^調味肉餡的製作方式請查詢本站食譜-【小籠包基底肉餡】^蘆薈小籠包子皮的做法，可於麵糰中加入蘆薈汁，其做法與冷水麵皮一樣。^蘆薈除了是養顏美容的聖品外，同時也具有鎮靜皮膚的效果。
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