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清湯底火鍋

示範者：曹麗娟・3,315 人看過

中式料理湯花菜花瓣類葷食#中式家常#快速上桌#鍋物#30 分鐘內#新手入門#宴客菜

材料

  • 湯底高湯6杯
  • 青花椰菜1顆
  • 蝦仁1/2斤
  • 魚板片1個
  • 白花椰菜1顆

調味料

  • 鹽適量
  • 糖適量
  • 香油少許

作法

  1. 將花椰菜切小朵洗淨，泡水再洗淨備用。
  2. 高湯煮滾放入調味料，接著放入花椰菜煮熟，再放入蝦仁及魚板。
  3. 本火鍋以喝湯清淡為出發點，所以不沾料，是一道清淡低脂的火鍋。

小撇步

無油食品及天然蔬菜均可作為此道火鍋食材。

花菜花瓣類・湯

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