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菊花甜豆珍姑竹笙湯

菊花甜豆珍姑竹笙湯

出處《快樂廚房雜誌第29期》・4,073 人看過

材料

  • 白色菊花10克
  • 珍珠菇10克
  • 甜豆仁10克
  • 竹笙10克
  • 香菜10克
  • 油條10克
  • 雞蛋10克
  • 高湯150克

調味料

  • 鹽少許

作法

  1. 將材料倒至鍋內煮滾。
  2. 入鹽調味,倒入雞蛋起個蛋花,並勾薄芡即可。

小撇步

菊花可以用千分之二比例的鹽水洗滌,而烹調時切忌使用麻油、胡椒粉和味素,以免破壞味道。^菊花具有消毒、加強免疫力的功效。

花菜花瓣類・湯

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