花椰菜冷湯

材料

調味料

作法

1. 1將綠花椰菜去皮並切成小塊，洋蔥去外皮並切成小塊，紅蘿蔔切成小塊，蒜頭切成細碎狀，備用。
2. 2起一鍋，將鍋燒熱後，下奶油略溶化後，將作法1的蒜碎及培根用奶油炒香，再加入作法1的洋蔥塊及花椰菜塊續炒約2分鐘後，加入雞高湯、鮮奶油、紅蘿蔔再續煮2分鐘，最後加入鹽及黑胡椒碎調味即可起鍋。
3. 3把冰塊與水用大鋼盆盛裝，將作法2處理好的材料起鍋並裝入鋼鍋或鋼盆，隔冰水降溫約10分鐘即可。
4. 4將作法3降溫後的材料放入果汁機將其打勻後即完成。