山藥蓮子米漿

材料

作法

1. 1蓬萊米、蓮子洗淨，泡水約3小時備用。
2. 2山藥去皮、切成小丁狀，備用。
3. 3將作法1的蓬萊米與蓮子放入果汁機中，並加入作法2的山藥丁及700㏄的水，攪打成漿。
4. 4取一鍋，加入剩餘800㏄的水煮滾後，再倒入作法3打好的山藥蓮子米漿拌煮。
5. 5將作法4以大火煮至滾沸後，轉小火續煮約10分鐘，邊攪拌邊加入冰糖，拌煮至糖融化即可。