破布子鹹冬瓜醬

利用大火清蒸，將破布子的籽中特有甘味釋放，讓這道醬呈現完美的鹹甘味，而鹹冬瓜的香氣，更增添風味，適合清蒸料理，不用多餘調味就能讓菜餚達到畫龍點睛般的增香提味。