杏桃派

材料

作法

1. 1將塔皮分割成2份，以桿麵棍桿開成圓片後，放入塔模中捏勻為底。
2. 2將材料B中的奶油軟化後，與細砂糖、中筋麵粉一起以手搓成均勻的細粉狀。
3. 3將材料C中的奶油、細砂糖、杏仁粉放入鋼盆中拌勻，稍微打至鬆發後分3次加入全蛋拌勻，最後篩入低筋麵粉和泡打粉拌勻。
4. 4將作法3平均填入作法1中抹平，排入杏桃、撒上作法2，移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火200℃烘烤約28分鐘，取出冷卻後每個分切為10片即可。