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芒果蜜餞

示範者：周淑玲・3,364 人看過

中式料理點心水果類🥬 素食#素食#甜點#新手入門

材料

  • 芒果青1/2斤
  • 紅砂糖1杯
  • 麥芽糖1～2兩

作法

  1. 芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。
  2. 取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。
  3. 糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。

小撇步

芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。

水果類・點心

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