蕃茄果醬

材料

作法

1. 1第一步必須先把蕃茄去皮，方法是等水煮開後熄火，再把蕃茄泡入熱水中，大約2分鐘後，再把蕃茄撈起來，等溫度稍微降低後，就可輕易地撕除蕃茄的皮。
2. 2先把白砂糖、吉利T混合備用。把去皮的蕃茄切成丁狀，放到煮鍋中，再加入混合了吉利T的砂糖，用大火煮約30分鐘後，再改小火繼續煮1個半小時。煮的時候，要注意攪拌，避免把鍋子燒焦。
3. 3煮好後只要自然冷卻，等到溫度降到70°Ｃ後，裝到消毒過的玻璃瓶中，蕃茄果醬就算大功告成了。