楊桃果醬

材料

作法

1. 1將楊桃洗淨後，除去周邊不可食用部分。將楊桃切成厚約1公分的星形，和水200㏄一起熬煮，煮到楊桃變成糜爛狀。再把煮過的楊桃放到果汁機中，打約1分鐘。
2. 2過濾打過的楊桃，除去楊桃種子及殘渣，留下果肉及果汁。
3. 3把砂糖分成兩份，其中一份與吉利T混合均勻。
4. 4把楊桃放到煮鍋中，用大火加熱，並且注意攪拌，煮沸後，加入一份砂糖，攪拌均勻。等再次沸滾後，轉小火，並倒入加了吉利T的砂糖，此時不可一次倒入，必須慢慢加入，慢慢攪拌。約需時10幾分鐘，等到變成濃稠狀後，舀出一小匙的果醬，放到冷水中，如果果醬不融化，就可熄火
5. 5瓶子事先消毒，把做好的楊桃果醬放到瓶子裡，蓋上瓶蓋後倒立5分鐘後轉正，自然冷卻後再放到冰箱中保存即可。