芒果布丁(2)

材料

作法

1. 1布丁模型內塗上一層薄薄的奶油（份量外）備用。
2. 2吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
3. 3所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料B拌勻備用。
4. 4於作法3鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出芒果布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
5. 5將完成的作法4布丁模型移入冰箱冷藏至芒果布丁液凝固，食用前以芒果丁和草莓裝飾即可。