藍莓果醬

材料

作法

1. 1檸檬洗淨榨出果汁備用。
2. 2冷凍藍莓先置於室溫中解凍，再放入耐酸的鍋子中。
3. 3先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4. 4待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。