肉桂蘋果捲

材料

作法

1. 1蘋果去皮去心後切丁放入鍋中，加入水、細砂糖、檸檬汁和奶油一起煮開。
2. 2玉米粉用40㏄的水調勻後，慢慢倒入作法1的鍋中，並快速攪拌使其均勻，煮開後關火。
3. 3在作法2的鍋中加入肉桂粉拌勻，待涼後冷藏備用。
4. 4取一片酥皮，將作法3冰透的餡料舀約50克至酥皮上，捲成長條，兩邊開口壓緊。
5. 5將作法4包好的蘋果捲放至烤盤上，用牙籤在表皮上插孔以防酥皮膨脹爆裂，表面再用毛刷刷上蛋黃液備用。
6. 6微波爐按＜熱風對流烘烤＞鍵選擇﹝單層﹞功能，預熱250℃。
7. 7預熱完成聽到5聲嗶聲後，時間設定15分鐘，放入作法5的蘋果捲，按下＜開始＞即可。