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奇異果果醬

奇異果果醬

示範者：顏金滿・出處《40種手工果醬》・6,926 人看過

其他料理其他水果類🥬 素食#素食#一鍋到底

加入薄荷香甜酒可以使果醬的顏色較為鮮豔，同時也能增添香味。

材料

  • 奇異果600公克
  • 麥芽糖150公克
  • 細砂糖150公克
  • 檸檬1/2個
  • 水100cc
  • 薄荷香甜酒100cc

作法

  1. 檸檬洗淨榨出果汁備用；奇異果去皮後切成丁狀備用。
  2. 將奇異果丁放進耐酸的鍋子中，加入水及檸檬汁用中火煮滾。
  3. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
  4. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
  5. 加入薄荷香甜酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。

小撇步

加入薄荷香甜酒可以使果醬的顏色較為鮮豔，同時也能增添香味。

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