柳橙果醬

材料

作法

1. 1檸檬洗淨榨出果汁備用；柳橙從頂部依十字型切成4片，先剝去橙皮，再將果肉部份去籽並剝除白色薄膜備用。
2. 2將處理好的柳橙果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
3. 3轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4. 4待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。