金棗果醬
示範者：顏金滿・出處《40種手工果醬》・4,123 人看過
金棗皮較薄而甜，因此可連皮一起做成果醬。
材料
- 金棗600公克
- 麥芽糖200公克
- 細砂糖150公克
- 檸檬1/2個
作法
- 1檸檬洗淨榨出果汁備用；金棗洗淨後對切平分成4片，去籽備用。
- 2將處理好的金棗放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
- 3轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
- 4待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
小撇步
金棗皮較薄而甜，因此可連皮一起做成果醬。
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