不規則鳳梨酥

材料

作法

1. 1鋼盆中加入奶油、過篩後的糖粉，攪拌至均勻。
2. 2於作法1中分次加入蛋黃，攪拌至均勻。
3. 3於作法2中加入過篩後的中筋麵粉和水，攪拌至均勻，將麵團蓋上保鮮膜，靜置30分鐘，即可使用。
4. 4將土鳳梨餡包入作法3的麵團中，整形成圓型或橢圓形，撒上杏仁片，放入烤箱以上火180℃、下火180℃，烤15～20分鐘至香酥即可。