焦糖蘋果烤布丁

材料

作法

1. 1材料A的砂糖、水放入鍋中以小火加熱煮至細砂糖溶解，繼續加熱直到糖水呈現琥珀色。
2. 2作法1中加入蘋果丁及奶油拌炒到水份收乾後熄火，拌入泡酒葡萄乾拌勻，放涼後備用。
3. 3將鮮奶與材料B的砂糖加熱至糖溶化即。
4. 4全蛋、蛋黃加入蘋果汁攪拌均勻，然後將作法3的鮮奶倒入攪拌均勻後過篩，再倒入布丁杯中約九分滿。
5. 5在烤盤中注入溫水，將布丁杯放入烤盤中隔水烤焙，上下火150℃烤約20至25分鐘。
6. 6將作法2的焦糖蘋果放在布丁表面，放入冰箱冷藏即可。