港式芒果布丁

材料

作法

1. 1將吉利丁片泡冰水至軟化；芒果切丁，備用。
2. 2將蛋黃、奶水、砂糖放入鍋中以小火煮到濃稠狀後熄火，再將作法1的吉利丁片擰乾放入鍋中拌勻至融解。
3. 3加入芒果果泥、動物性鮮奶油拌勻，隔冰水放置一下，讓布丁液變得稠狀。
4. 4再加入一半的芒果丁，填入模型中，放入冰箱冷藏約4小時。
5. 5脫模之後，在布丁四週放上剩下芒果丁一起食用即可。