西谷米草莓布丁

材料

作法

1. 1將吉利丁片泡冰水至軟化備用。
2. 2將蛋黃、鮮奶、砂糖放入鍋中以小火煮到濃稠狀後熄火，再將作法1的吉利丁片擰乾放入鍋中拌勻至融解。
3. 3再加入草莓果泥、動物性鮮奶油、蘭姆酒拌勻，倒入容器中至8分滿，放入冰箱冷藏約4小時。
4. 4將冰到凝固的草莓布丁上面放上煮熟西谷米，打發鮮奶油即可。