水果軟糖(1)

材料

作法

1. 1取一不沾鍋，放入100公克的水、麥芽水飴、20公克的細砂糖一起煮滾備用。
2. 2取50公克的冷開水和太白粉拌勻備用。
3. 3再取150公克的冷開水和吉利丁粉拌勻。
4. 4將作法2的吉利丁倒入作法1的材料中拌勻，再把作法2的太白粉水慢慢的加入一起拌勻。
5. 5蘋果去皮洗淨切成小塊狀，放入果汁機中攪打成泥狀後取出。
6. 6將蘋果泥和檸檬汁一起加入於作法4中，以中火一起煮成濃稠狀，可沾黏在木匙上即可熄火，即為糖果汁液。
7. 7將作法6的糖果汁液倒入模型中冷卻，食用前沾上少許細砂糖即可。