甜桃果醬

材料

作法

1. 1檸檬洗淨榨出果汁備用。
2. 2將洗淨的甜桃對切後取出果核，再將果肉切成丁狀備用。
3. 3將甜桃丁放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4. 4待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。