香蕉酥條

材料

作法

1. 1香蕉切成約5公分長的段狀，再縱剖成四等份長條狀。
2. 2將一張水餃皮拉成長方形，在中央放上切好的一小條香蕉和約8公克的豆沙餡，邊緣抹上少許水，捲成長條狀，捲好後將兩端開口壓緊。重複此作法逐一完成剩餘的香蕉酥條。
3. 3將作法2放到烤盤上，用牙籤在表面輕插數個小孔，以防烘烤時表皮膨脹破裂。
4. 4將蛋黃打勻後，刷在作法3的香蕉酥條表面上，以上火200℃、下火200℃烤約12分鐘至表面金黃即可。