菲律賓炸香蕉
出處《快樂廚房雜誌第66期》・5,755 人看過
材料
- 香蕉2~3根
- 砂糖適量
作法
- 1開火預熱油鍋；香蕉去皮切段，備用。
- 2油鍋預熱至180℃後放入香蕉段，以夾子小心從底下翻動，以防黏鍋。
- 3待香蕉段炸至均勻上色後，取出瀝乾油份，以竹籤插著，並在外層裹上薄薄的砂糖即可。
小撇步
◎要做炸香蕉的香蕉要挑選比較硬的香蕉，也可以選用芭蕉來製作，如此的風味口感會與菲律賓口味比較相同。
◎炸香蕉也是屬於現吃現做的喔！所以一次不要做太多，不然放久會有些出水的現象。
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