奇異果冰皮月餅
出處《快樂廚房雜誌第68期》・5,312 人看過
材料
材料 A
- 冰皮月餅皮1份
材料 B
- 黃金奇異果180公克
- 玉米粉120公克
作法
- 1冰皮月餅皮均分成12等份，搓圓；玉米粉以微波加熱約30秒。
- 2黃金奇異果去皮切小塊，以紙巾吸除表面水分，再加入作法1玉米粉攪拌均勻，此即為奇異果內餡。
- 3將奇異果內餡均分成12等份，搓圓備用。
- 4取作法1冰皮月餅皮壓開成圓扁平狀，放入一顆奇異果內餡包覆搓圓，稍沾些熟糯米粉，放進模型中按壓成形，取出移至冰箱冷藏，食用前取出即可。
小撇步
冰皮月餅皮其實就是麻糬皮，作好的冰皮月餅要放到冰箱冷藏才好吃喔！^份量：1兩半x12個
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