草莓蜜桃果醬

材料

作法

1. 1檸檬洗淨榨出果汁備用。
2. 2草莓洗淨去蒂後瀝乾水份；水蜜桃去皮去核後切成丁狀。
3. 3將處理好的草莓及水蜜桃放進耐酸的容器中，加入細砂糖醃漬30～60分鐘，可用木杓輕輕攪拌水果及砂糖，使兩者充分混合。
4. 4將作法3材料倒入耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
5. 5轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
6. 6待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。