蔓越莓蒸蛋糕
出處《快樂廚房雜誌第68期》・3,115 人看過
材料
- 低筋麵粉160公克
- 泡打粉4.8公克
- 全蛋15公克
- 水135公克
- 優素糖55公克
- 鹽1公克
- 蔓越莓乾20公克
作法
- 1全蛋和水先混合拌勻，再加入優素糖和鹽拌勻。
- 2續加入過篩後的低筋麵粉和泡打粉混合拌勻備用。
- 3將作法2的麵糊倒入模具中，約八分滿即可（沒有模具也可用小碗代替），撒上蔓越莓乾後，放入蒸籠中用大火蒸約10~12分鐘即可。
小撇步
這道點心完全不加油脂，另外也可將蔓越莓乾換成可消水腫的紅豆、南瓜或是其他果粒。如果想加入堅果類食材，要注意其中隱藏的熱量。^（約10人份）（總熱量為792.8大卡，平均一人熱量約79.28大卡）
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